Кикирики путер са ниским садржајем масти

У 2011, Схао Иуе ет ал. измрвити цеђени колач од кикирикијевог уља на ниској температури и добијен одмашћени кикирики прах. Одмашћени прах кикирикија је третиран високом температуром, однос чврсте и течне материје је био 1:2,5 (В:В), а садржај масти у готовом путеру од кикирикија је био 8,37 процената са 1 проценат моноглицерина као стабилизатором, допуњен одговарајућим количина соли, шећера и других зачина и зачина. Лима и др. помешан комерцијални прах кикирикија (12 процената масти) са водом (30 процената, м:м), хомогенизован и осушен у бубњу у сушари са дуплим бубњем, и разблажен маст мешањем са пуномасном (52,5 процената) пасте да би се смањио масти у производима од путера од кикирикија за 30 одсто . Осим тога, Френклин је уклонио део уља у кикирикију, центрифугирао га док се на површини није формирао слој уља, а затим поново самлео пулпу кикирикија добијену одвајањем слоја уља, додавањем малтодекстрина и денатурисаног скроба, млевењем, додавањем соли, путера или зачина, а затим поново млевење. Кикирики путер са побољшаним укусом и текстуром је и даље имао јак укус орашастих плодова иако је његов релативни вискозитет био низак. Може се видети да је уз очување јединственог укуса путера од кикирикија, смањење садржаја уља у путеру од кикирикија важан правац за побољшање исхране путера од кикирикија.